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苗家香辣脆(贵州特产)

来源:原创 发布时间:2017-01-19 人气:3182
  用料:
  干红尖椒75克;花生50克;白芝麻15克;鸡蛋一个;糯米粉75克;菜油(植物油)适量;生粉或红薯淀粉20克;盐3克
  做法:
  1.干红尖椒去蒂和籽,剪成两指宽的段。苗家香辣脆(贵州特产)的做法
  2.花生米放入容器里,加入温水浸泡20分钟待用。苗家香辣脆(贵州特产)的做法
  3.锅加适量水、适量盐烧开,放入干红辣椒段煮一会,当干红尖椒段吸入水分,有弹性时捞出控净水分。苗家香辣脆(贵州特产)的做法
  4.将控净水份的辣椒段放入容器中,磕入一枚鸡蛋,放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓匀,再放入糯米粉抓匀。
  5.再放生粉和剩余的白芝麻抓匀,使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用苗家香辣脆(贵州特产)的做法
  6.再放生粉和剩余的白芝麻抓匀,使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用。
  7.锅加多油烧至5-6热时下入控净水分的花生米炸制。
  8.下入辣椒段炸制,用筷子翻动辣椒段,使其受热均匀,见辣椒段金黄色时,和花生米一起捞出控净油分备用。
  9.将辣椒段放入净锅里,撒上适量的精盐,翻动。苗家香辣脆(贵州特产)的做法 步骤5
  方法2:简单一点。把干辣椒煮后切斜小段!其他材料直接放进去拌好。其他步骤都一样。
  加入半锅油烧热!加入剩下的花生一起炸熟,然后晾干冷后酥脆香辣!封袋装瓶密封保存!也可以加入炒菜,也可以当零食和下酒菜
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